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Carne per fare lo spezzatino: quali sono i tagl...
Lo spezzatino di carne è un piatto cucinato in tutto il mondo e che ritroviamo, in varianti diverse, nella cucina orientale quanto in quella occidentale. Anche in Italia ce ne...
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Vitello tonnato ricetta semplice e veloce, must...
La ricetta del vitello tonnato è un vanto della tradizione culinaria italiana, in particolare di quella piemontese, da dove sono giunte due varianti distinte ma estremamente note: una è quella...
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Antipasto di salumi: tutti i consigli di Ruspante
Preparare un tagliere di salumi potrebbe a prima vista sembrare una delle cose più facili da fare in cucina, in realtà non è assolutamente così! Dietro la preparazione di un...
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Ossobuco: una delle più gustose ricette italiane
L’ossobuco, nato come ricetta tipica della tradizione lombarda, in particolare milanese, ma poi adottato anche da altre regioni che ne hanno spesso fatto anche una propria variante locale, è una...
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Che cos’è la mezzena di maiale e quali tagli ne...
Col termine mezzena si indica la carcassa del maiale che, una volta che è stata opportunamente svuotata di tutte le sue parti interne, viene di solito tagliata in due parti...
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Ricette Lonza: tutti i piatti da provare second...
La lonza di maiale è conosciuta e utilizzata sia al Nord che al Centro-Sud Italia, anche se lo stesso nome indica due parti ben diverse a seconda della zona geografica...
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