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Girello, un taglio di carne prelibato ma alla p...
La carne girello, chiamata con nomi differenti a seconda della regione italiana in cui ci si trova, è una carne molto ricercata e pregiata. Si tratta di un taglio estremamente...
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Coniglio ripieno: la ricetta e i consigli di Ru...
Quello del coniglio ripieno arrosto è un piatto molto buono e ideale da preparare nelle occasioni in cui si hanno ospiti a cena o si devono celebrare ricorrenze e festività...
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Come rendere tenera la carne: i 10 semplici con...
Spesso capita di comprare una bistecca che alla vista sembrava perfetta, tornare a casa super soddisfatti e con l’acquolina in bocca e poi, proprio al momento dell’assaggio, rimanere delusi perché...
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Disossare il pollo: la pratica guida di Ruspante
Disossare un pollo potrebbe effettivamente sembrare un’operazione molto complicata e che richiede molta pratica e allenamento, in verità possiamo assicurarti che non è per nulla così. Una volta imparato ad...
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Cappello del Prete: tutti i segreti su questo t...
Il taglio di carne cappello del prete si ricava dal quarto anteriore del vitello, del vitellone o del manzo e, precisamente, con questo nome si intendo i muscoli della spalla...
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Bollito di carne: la ricetta originale e i migl...
Il bollito di carne viene cucinato un po’ in tutte le regioni italiane e, come è giusto che sia, in ognuna di esse la ricetta originale è stata declinata in...
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