L'asado è una tradizione sudamericana che consiste nella grigliata di grandi tagli di carne su un fuoco a legna. Sebbene originario dell'Argentina, l'asado è diventato popolare in tutto il mondo, e oggi ti proponiamo una variante di questo piatto utilizzando carne di Fassona Piemontese, una delle migliori carni italiane disponibili sul mercato.
La carne di Fassona Piemontese è conosciuta per la sua tenerezza e il suo sapore intenso, perfetti per la preparazione dell'asado. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione dell'asado di Fassona Piemontese, passo dopo passo.
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Prepara il fuoco: Accendi il fuoco a legna e lascia che si riscaldi bene. Quando il fuoco è abbastanza caldo, posiziona la griglia sopra il fuoco.
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Prepara la carne: Prepara la carne strofinandola con sale grosso e pepe nero macinato. Lascia la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di cuocerla.
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Cuoci la carne: Posiziona la carne sulla griglia, con il lato grasso rivolto verso l'alto. Cuoci la carne per circa 10 minuti, poi girala e cuoci per altri 10 minuti. Continua a girare e a cuocere la carne fino a quando non è cotta come desideri.
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Lascia riposare la carne: Una volta cotta, lascia riposare la carne per circa 5-10 minuti prima di tagliarla. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne, mantenendola succosa e gustosa.
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Servi la carne: Taglia la carne a fette e servi con contorni come patate al forno, verdure grigliate e insalata.
In sintesi, l'asado di Fassona Piemontese è un piatto delizioso e facile da preparare sulla griglia. Seguendo questi semplici passaggi, potrai godere di una gustosa grigliata di carne di alta qualità, perfetta per le occasioni speciali e per le cene all'aperto.