Ruspante Academy 9 | Pollo al sugo con verza croccante

La carne di pollo è molto versatile e adatta a grandi e piccini, ve la proponiamo in una ricetta molto gustosa, un po’ diversa dal solito accompagnata con un contorno altrettanto piacevole e croccante. Ottimo come secondo piatto nei pranzi della domenica o a cena con gli amici! 

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA 

GRADO DI DIFFICOLTA’: 🍗🍗

INGREDIENTI:

  • 1 POLLETTO INTERO
  • MEZZA VERZA
  • 1 UOVO
  • PAN GRATTATO q.b.
  • PEPE q.b.
  • SALE q.b.
  • 10 g AGLIO DISIDRATATO
  • 10 g TIMO
  • 2 CUCCHIAI DI PAPRIKA DOLCE
  • 2 CUCCHIAI DI POMODORO DISIDRATATO O POMODORO CONCENTRATO 

PASAGGIO 1: PREPARAZIONE E AROMATIZZAZIONE: 

Tagliare il pollo in pezzi medio grandi e metterli in un recipiente e aromatizzare con sale, aglio, pepe, timo e paprika e pomodoro, mischiare e massaggiare fino a completo assorbimento. Consigliabile lasciarlo riposare per almeno 2/3 ore in frigo! 

PASSAGGIO 2: PREPARAZIONE DEL CONTORNO:

Tagliare la verza a fette medie e sbollentare in acqua salata per 10 minuti e poi lasciarla asciugare e raffreddare. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e passare la verza dentro. Impanare con il pan grattato.

PASSAGGIO 3: COTTURA E IMPIATTAMENTO:

Mettere un filo d’olio dentro il tegame e adagiare il pollo precedentemente preparato. Lasciare soffriggere per 2 minuti circa con il coperchio!.A questo punto mettere un bicchiere d’acqua, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 35/40 minuti.

A 15 minuti dalla fine della cottura mettere a friggere la verza in olio caldo almeno a 180 gradi per 3 minuti circa.

Terminati i 45 minuti impiattare e servire.

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