Pop Corn di pollo con salsa al limone

Buongiorno a tutti e bentornati con una nuovissima puntata di Ruspante Academy! Oggi vi mostriamo come preparare dei Pop Corn di pollo con una meravigliosa salsina al limone.

Ingredienti:

Petto di pollo

Uova

Sale

Pangrattato

Aglio

Pepe

Paprika

Olio d’oliva

Per il contorno:

Farina

Zucchini

Per la salsa:

1 Limone

Farina

Amido di mais

Sale

Zucchero

Vino bianco

Procedimento:

Prendere il petto di pollo, tagliarlo a metà. Togliere l’osso a “V” e il nervetto bianco. Staccare anche il filettino per avere dei pezzetti più omogenei.

Adesso tagliare a tocchettini per una cottura omogenea.

In una boule mettere il pollo. Poi olio, sale aglio, paprika dolce e mescolare.

Una volta marinato, mettere il pollo nella carta forno e cuocere a vapore: 160 gradi per 15 minuti.

Nel frattempo prendere le zucchine, tagliarle a rondelle finemente.

In una boule sbattere le uova.

Intanto tagliare finemente il rosmarino finemente (aiutatevi con un frullatore se volete).

Passare le zucchine nella farina, poi friggere.

Per fare la salsa al limone:

Mettere l’acqua in una pentola, aggiungere il vino e l’amido di mais. Accendere una fiamma modesta e mescolare fino alla riduzione della salsa. Aggiungere verso la fine lo zucchero.

Quando il pollo è cotto (60 gradi al cuore) passarli nell’uovo prima e poi nel pangrattato. Ci raccomandiamo di friggere il pollo finché è caldo.

Finire la cottura friggendo fino a renderlo croccante.

Impiattare con la salsa al limone e gustare ancora caldo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *