Ruspante Academy 10 | L’hamburger definitivo!

L’hamburger è uno degli alimenti internazionali più amati in assoluto da grandi e piccini. Fantastico da condividere con gli amici per un pranzo o una cena veloce ma senza rinunciare al gusto.

Ve lo proponiamo con questa ricetta che renderà davvero unico il vostro hamburger!! 

TEMPO DI PREPARAZIONE : 30 MINUTI 

GRADO DI DIFFICOLTA’: 🍗

INGREDIENTI :

  • 500 G DI CARNE MAGRA DI SCOTTONA
  • 200 G DI CARNE MAGRA DI CAPOCOLLO
  • SALE
  • PEPE
  • 1 CUCCHIAIO CIPOLLA 
  • AGLIO
  • UOVO 
  • 180 G DI PAN GRATTATO 

INGREDIENTI PER SALSA:

  • 250 G DI KETCHUP
  • 2 CUCCHIAI DI MIELE
  • 50 G DI ZUCCHERO DI CANNA 
  • 2 CUCCHIAI DI SENAPE 
  • 2 CUCCHIAINI DI SALSA WORCESTER  
  • CAVOLO VIOLA 
  • CIPOLLA 
  • GLASSA DI ACETO 

PASSAGGIO 1: PREPARAZIONE:

Prendere la cipolla e tagliare finemente, metterla in un recipiente e aggiungere la carne di scottona e quella di capocollo. Aggiungere in seguito sale, pepe, aglio, l’uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il pan grattato fino a completo assorbimento.

Fare delle palline con l’impasto e poi schiacciare con le mani.

PASSAGGIO 2: COTTURA: 

Passare la piastra con olio e mettere gli hamburger in cottura per circa 15 minuti  girandoli di tanto in tanto.

Mettere in un tegame un filo d’olio e unire la cipolla lasciandola soffriggere. Nel mentre aggiungere la glassa di aceto, e un goccio d’acqua.Lasciare andare a fuoco lento fino a completo assorbimento. Quando la salsa sarà ridotta togliere dal fuoco. Prendere il cavolo viola, tagliarlo sottile e unirlo alla cipolla precedentemente cotta.

 PASSAGGIO 3: PREPARAZIONE DELLA SALSA: 

Mettere in un recipiente ketchup, zucchero di canna, sale, pepe, miele, senape e salsa Worcester e mischiare molto bene.

PASSAGGIO 4: ASSEMBLAMENTO: 

 Prendere il pane, tagliarlo a metà, mettere la salsa, l‘hamburger, il cavolo viola, l’hamburger, il cavolo viola ,la salsa e chiudere. Grigliare il panino assemblato per qualche secondo e servire.

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