Asado di fassona cotto a bassa temperatura / Ruspante Academy 19

Bentornati in questa nuovissima puntata di RUSPANTE ACADEMY! Oggi vi mostriamo come preparare un asado di fassona spettacolare!

Ingredienti:

1 kg di asado di fassona

Per il rub e la salsa clicca su questo link

Prendere l’asado, cospargerlo di olio. Dopodiché aggiungere il rub e massaggiare.

Mettere l’asado sul bbq in cottura indiretta.

Dopo un’ora e mezza fare il foil: adagiare l’asado su un po’ di stagnola, spalmare la salsa barbecue. Dopodiché aggiungere la birra e chiudere il pacchetto. Dopo un’ora e mezza procedere alla fase di rest per ancora mezz’ora.

Dopodiché servire e mangiare!

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