Ruspante Academy 2 | Ribs al bbq

RIBS AL BBQ  Le ribs sono il taglio più utilizzato per gli amanti delle grigliate all’aperto e la compagnia degli amici che richiedono una preparazione molto semplice! Ma il vero segreto per avere delle ribs tenere è la durata della cottura!  INGREDIENTI: CARRE’ DI MAIALE (DALLA QUALE RICAVEREMO LE RIBS) 9 g SALE 50 g […]

Ruspante Academy 1 | Alette alla Buffalo

1-ALETTE ALLA BUFFALO Le alette di pollo sono tra i classici della cucina italiana ed è la parte più grassa ma anche la più saporita, sono molto versatili per ogni tipo di preparazione! Vi proponiamo una ricetta che risalta molto il gusto classico del pollo con una nota aggressiva da far esplodere di gusto il vostro […]

Coscetta Di Pollo Con Patate al Forno

  Benvenuti nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi presentiamo la ricetta delle coscette di pollo con patate al forno, preparato da @lericettedimarygio con i nostri prodotti. Ingredienti: 1 coscetta di pollo da 450g 300g di patate Olio evo q.b. Sale q.b. Pelare e tagliare a cubetti grandi le patate. Metterle in ammollo in acqua […]

Cotolette di pollo

Bentornati nell’angolo ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo delle cotolette di pollo fritte: croccanti, e deliziose, preparate da @lericettedimarygio con i nostri prodotti. Ingredienti: 1kg di petto di pollo 7 uova Pangrattato q.b. Olio evo q.b. Tagliare le fettine di petto di pollo a pezzi/straccetti e lasciarle per una mezz’ora nelle uova sbattute. Trascorso il […]

Spezzatino di scottona

Bentornati nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo dello spezzatino di scottona, una perfetta ricetta invernale! Ingredienti 250gr spezzatino di scottona 2 carote 1 1/2 cipolla rossa q.b. farina q.b. paprika q.b. sale q.b. olio evo 1/2 bicchiere di vino rosso Tagliate a pezzettini piccolissimi carote e cipolle. Nel frattempo, in una pentola antiaderente, […]

Fagioli e salsiccia

Benvenuto nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi proponiamo salsiccia e fagioli, un piatto classico della nostra cucina perfetto per i freddi giorni invernali che @angolocottura ha preparato con i nostri prodotti. Ingredienti Salsiccia di maiale 500g Fagioli secchi 200g Aglio q.b. Alloro q.b. Due cucchiai di doppio concentrato di pomodoro Sale q.b. Olio q.b. […]

Polpettoni di carne alla genovese

Benvenuto nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo dei polpettoni di carne alla genovese ripieni di scamorza! Una ricetta molto creativa che @angolocottura ha preparato con i nostri prodotti! Ingredienti 500g di carne trita vitello e maiale Pane raffermo ammollato nel latte Pepe Un uovo Formaggio parmigiano Sale e pepe Aglio Sedano, carote, cipolla […]

Pollo alla birra

Benvenuti all’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo delle cosce di pollo alla birra, un secondo facile ma gustoso che @angolocottura ha preparato con i nostri prodotti. Ingredienti Cosce di pollo Olio extravergine di oliva Una cipolla Un limone a fette Uno spicchio d’aglio Rosmarino Alloro Salvia 250ml birra chiara Pepe Sale Un cucchiaio […]

Come fare il ragù di carne

Probabilmente esistono migliaia di varianti per fare il ragù, ma noi vogliamo prendere la versione più famosa e tradizionale: il ragù alla bolognese Il ragù alla bolognese Il ragù alla bolognese è un condimento molto saporito e gustoso, usato per tagliatelle, lasagne e per preparare primi piatti deliziosi. Si tratta di un grande classico tutto […]

La carne sottovuoto

La conservazione sottovuoto della carne La tecnica del sottovuoto è sempre più utilizzata per la conservazione dei cibi perché conserva il loro sapore senza alterare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti. Grazie all’assenza di aria e ossigeno, il sottovuoto aiuta a prevenire inoltre la formazione di batteri, l’ossidazione e il deperimento dei cibi, permettendo […]