Come rendere tenera la carne: i 10 semplici consigli di Ruspante

Spesso capita di comprare una bistecca che alla vista sembrava perfetta, tornare a casa super soddisfatti e con l’acquolina in bocca e poi, proprio al momento dell’assaggio, rimanere delusi perché la carne comprata risulta così dura da non riuscire quasi ad ingoiarla. A chi non è mai capitata questa scena? Ma tranquillo perché a partire […]

Salsiccia Homemade? (+ Ricetta spaziale 🚀)

Bentornati a tutti in questo speciale episodio di Ruspante Academy! Oggi vi mostriamo come preparare a casa della magnifica salsiccia! Ingredienti 200g Capocollo di maiale piemontese 800g Spalla di maiale piemontese 9g di sale 2g di finocchietto selvatico 2g di peperoncino 1,5g di pepe bianco semolato Prendete il capocollo e la spalla di maiale già […]

Special sliders | Ruspante Academy 20

Bentornati in questa nuovissima puntata di RUSPANTE ACADEMY! Oggi vi mostriamo come prepararare degli slider di fassona fantastici! Ingredienti: PER L’HAMBURGER: Muscolo di fassona tritato Due cucchiai di rub per mezzo kg di carne (aglio, sale, pepe, curcuma) aggiungere infine un cucchiano di salsa worcherstershire. Impastare. Per la salsa di pomodorini: Pomodori, aglio, sale origano, […]

Asado di fassona cotto a bassa temperatura / Ruspante Academy 19

Bentornati in questa nuovissima puntata di RUSPANTE ACADEMY! Oggi vi mostriamo come preparare un asado di fassona spettacolare! Ingredienti: 1 kg di asado di fassona Per il rub e la salsa clicca su questo link Prendere l’asado, cospargerlo di olio. Dopodiché aggiungere il rub e massaggiare. Mettere l’asado sul bbq in cottura indiretta. Dopo un’ora […]

Una grigliata pazzesca! Ruspante Academy 18

Buongiorno a tutti e bentornati in una nuovissima puntata di Ruspante Academy! Oggi vi mostriamo come fare una grigliata eccezionale con la nostra BOX SERIAL GRILLER! Ingredienti: Box serial griller Per le costine: Senape Rosmarino secco Sale Origano Sminuzzare il rosmarino finemente, aggiungerlo poi a sale e origano. Intanto prendere le costine della box serial […]

Fassona vs Kobe: Perché scegliere la Fassona piemontese

Carne di Kobe: una prelibatezza made in Giappone La carne di Kobe, di cui tutti ultimamente parlano e che è conosciuta e ricercata ormai a livello mondiale, è considerata una vera e propria prelibatezza da provare almeno una volta nella vita. Si tratta di un prodotto d’eccellenza, molto prezioso e rinomato. Ma da dove viene […]

Quale carne grigliare? Te lo spieghiamo noi!

Quali sono i migliori tipi di carne per grigliata? Le belle giornate stanno tornando e non vediamo l’ora di trascorrere un po’ di tempo all’aria aperta con amici e parenti. Una delle più piacevoli occasioni di ritrovo è sicuramente una bella grigliata in compagnia di persone simpatiche, con un bel bicchiere di vino in mano […]

T-Bone steak di fassona | Ruspante Academy 18

😍 Con la diciassettesima puntata di Ruspante Academy vogliamo farvi sognare! Ecco un modo diverso di fare la fiorentina di fassona piemontese. Ingredienti: Fiorentina di fassona piemontese 1kg Per il burro aromatizzato: Burro Rosmarino fresco Aglio Pepe Per il rub: Pepe Aglio Sale Cipolla Senape Aglio   Procedimento: Incidere i bordini di grasso della bistecca […]

Pop Corn di pollo con salsa al limone

Buongiorno a tutti e bentornati con una nuovissima puntata di Ruspante Academy! Oggi vi mostriamo come preparare dei Pop Corn di pollo con una meravigliosa salsina al limone. Ingredienti: Petto di pollo Uova Sale Pangrattato Aglio Pepe Paprika Olio d’oliva Per il contorno: Farina Zucchini Per la salsa: 1 Limone Farina Amido di mais Sale […]

Flank steak (Bavetta) in stile orientale | Un entree coi fiocchi 🤤

Bentornati in questo nuovissimo episodio di Ruspante Academy! Oggi vi mostriamo come preparare un entree coi fiocchi, una bavetta piemontese in stile orientale! Ingredienti: Flank steak (700g) Per la marinatura: Salsa Worcestershire Olio d’oliva Aceto balsamico Timo Rosmarino Per la salsa: Maionese Salsa Worcestershire Salsa wasabi PREPARAZIONE: Prendere il flank steak già pulito acquistato su […]