Archivio Autore: davide

Ruspante Academy 5 | Frisona in cottura reverse

La costata è un taglio di carne prezioso proveniente dalla lombata della Frisona che è una razza bovina con la predisposizione al latte. Ve la proponiamo con questa cottura reverse che ne risalta il suo sapore ambito. TEMPO DI PREPARAZIONE : 4 ore  GRADO DI DIFFICOLTA’: 🍗🍗 INGREDIENTI: COSTATA DI FRISONA 2 PANNOCCHIE  SALE q.b. […]

Ruspante Academy 4 | Lonza ripiena di bacon e arance

  4-LONZA RIPIENA DI ARANCE E BACON  La lonza è un taglio di carne ricavata dal carré privandola degli ossi, che tende ad essere asciutto ma ve lo proponiamo con una ricetta che lo renderà molto umida e piacevole al palato. TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA E 30 MINUTI  GRADO DI DIFFICOLTA’:🍗🍗🍗🍗 INGREDIENTI: CARRE’ DI […]

Ruspante Academy 3 | Rustichelle alla griglia

3-RUSTICHELLE ALLA GRIGLIA  Le rustichelle sono ricavate dalla sovra coscia del pollo, un taglio di carne che si presenta con striature di grasso, perfetto per la cottura alla griglia poiché dona una nota decisa al nostro pollo.    Tempo di preparazione:             1 ORA E 30 MINUTI    GRADO DI […]

Ruspante Academy 2 | Ribs al bbq

RIBS AL BBQ  Le ribs sono il taglio più utilizzato per gli amanti delle grigliate all’aperto e la compagnia degli amici che richiedono una preparazione molto semplice! Ma il vero segreto per avere delle ribs tenere è la durata della cottura!  INGREDIENTI: CARRE’ DI MAIALE (DALLA QUALE RICAVEREMO LE RIBS) 9 g SALE 50 g […]

Ruspante Academy 1 | Alette alla Buffalo

1-ALETTE ALLA BUFFALO Le alette di pollo sono tra i classici della cucina italiana ed è la parte più grassa ma anche la più saporita, sono molto versatili per ogni tipo di preparazione! Vi proponiamo una ricetta che risalta molto il gusto classico del pollo con una nota aggressiva da far esplodere di gusto il vostro […]

Coscetta Di Pollo Con Patate al Forno

  Benvenuti nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi presentiamo la ricetta delle coscette di pollo con patate al forno, preparato da @lericettedimarygio con i nostri prodotti. Ingredienti: 1 coscetta di pollo da 450g 300g di patate Olio evo q.b. Sale q.b. Pelare e tagliare a cubetti grandi le patate. Metterle in ammollo in acqua […]

Cotolette di pollo

Bentornati nell’angolo ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo delle cotolette di pollo fritte: croccanti, e deliziose, preparate da @lericettedimarygio con i nostri prodotti. Ingredienti: 1kg di petto di pollo 7 uova Pangrattato q.b. Olio evo q.b. Tagliare le fettine di petto di pollo a pezzi/straccetti e lasciarle per una mezz’ora nelle uova sbattute. Trascorso il […]

Spezzatino di scottona

Bentornati nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo dello spezzatino di scottona, una perfetta ricetta invernale! Ingredienti 250gr spezzatino di scottona 2 carote 1 1/2 cipolla rossa q.b. farina q.b. paprika q.b. sale q.b. olio evo 1/2 bicchiere di vino rosso Tagliate a pezzettini piccolissimi carote e cipolle. Nel frattempo, in una pentola antiaderente, […]

Fagioli e salsiccia

Benvenuto nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi proponiamo salsiccia e fagioli, un piatto classico della nostra cucina perfetto per i freddi giorni invernali che @angolocottura ha preparato con i nostri prodotti. Ingredienti Salsiccia di maiale 500g Fagioli secchi 200g Aglio q.b. Alloro q.b. Due cucchiai di doppio concentrato di pomodoro Sale q.b. Olio q.b. […]

Polpettoni di carne alla genovese

Benvenuto nell’angolo delle ricette di ruspante.net! Oggi vi parliamo dei polpettoni di carne alla genovese ripieni di scamorza! Una ricetta molto creativa che @angolocottura ha preparato con i nostri prodotti! Ingredienti 500g di carne trita vitello e maiale Pane raffermo ammollato nel latte Pepe Un uovo Formaggio parmigiano Sale e pepe Aglio Sedano, carote, cipolla […]