Archivio Autore: davide

Ruspante Academy 10 | L’hamburger definitivo!

L’hamburger è uno degli alimenti internazionali più amati in assoluto da grandi e piccini. Fantastico da condividere con gli amici per un pranzo o una cena veloce ma senza rinunciare al gusto. Ve lo proponiamo con questa ricetta che renderà davvero unico il vostro hamburger!!  TEMPO DI PREPARAZIONE : 30 MINUTI  GRADO DI DIFFICOLTA’: 🍗 […]

Ruspante Academy 9 | Pollo al sugo con verza croccante

La carne di pollo è molto versatile e adatta a grandi e piccini, ve la proponiamo in una ricetta molto gustosa, un po’ diversa dal solito accompagnata con un contorno altrettanto piacevole e croccante. Ottimo come secondo piatto nei pranzi della domenica o a cena con gli amici!  TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA  GRADO DI […]

Ruspante Academy 8 | Paella di carne

La paella è un piatto tipico della cucina spagnola è una sorta di risotto allo zafferano arricchito con verdure, legumi, frutti di mare, carne di vitello, di maiale e di pollo! Ve lo proponiamo in una versione rivisitata con solo carne di vitello di maiale e di pollo e verdure! Piatto realizzabile in poco tempo […]

Ruspante Academy 7 | Flat Iron steak flip and brush

Il flat iron steak  è una bistecca che ricaviamo dal taglio che comunemente utilizziamo per l arrosto della vena , con tagli orizzontali  lungo la vena centrale che caratterizza questo taglio di carne ! La proponiamo con una cottura alla griglia “flip and brush” che consiste nello spennellare la bistecca con la marginatura ogni 30 […]

Ruspante Academy 6 | Rolatine di coniglio con carote e cipolle

Il coniglio si presenta come una carne molto gustosa ma allo stesso tempo molto magra! Vi proponiamo queste fantastiche rolatine utilizzando la sella del coniglio ovvero la parte centrale dal dorso dell’animale ! Ve la proponiamo con una ricetta deliziosa accompagnata ad un contorno semplice ma d’impatto!  TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA E 30 MINUTI  […]

Ruspante Academy 5 | Frisona in cottura reverse

La costata è un taglio di carne prezioso proveniente dalla lombata della Frisona che è una razza bovina con la predisposizione al latte. Ve la proponiamo con questa cottura reverse che ne risalta il suo sapore ambito. TEMPO DI PREPARAZIONE : 4 ore  GRADO DI DIFFICOLTA’: 🍗🍗 INGREDIENTI: COSTATA DI FRISONA 2 PANNOCCHIE  SALE q.b. […]

Ruspante Academy 4 | Lonza ripiena di bacon e arance

  4-LONZA RIPIENA DI ARANCE E BACON  La lonza è un taglio di carne ricavata dal carré privandola degli ossi, che tende ad essere asciutto ma ve lo proponiamo con una ricetta che lo renderà molto umida e piacevole al palato. TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA E 30 MINUTI  GRADO DI DIFFICOLTA’:🍗🍗🍗🍗 INGREDIENTI: CARRE’ DI […]

Ruspante Academy 3 | Rustichelle alla griglia

3-RUSTICHELLE ALLA GRIGLIA  Le rustichelle sono ricavate dalla sovra coscia del pollo, un taglio di carne che si presenta con striature di grasso, perfetto per la cottura alla griglia poiché dona una nota decisa al nostro pollo.    Tempo di preparazione:             1 ORA E 30 MINUTI    GRADO DI […]

Ruspante Academy 2 | Ribs al bbq

RIBS AL BBQ  Le ribs sono il taglio più utilizzato per gli amanti delle grigliate all’aperto e la compagnia degli amici che richiedono una preparazione molto semplice! Ma il vero segreto per avere delle ribs tenere è la durata della cottura!  INGREDIENTI: CARRE’ DI MAIALE (DALLA QUALE RICAVEREMO LE RIBS) 9 g SALE 50 g […]

Ruspante Academy 1 | Alette alla Buffalo

1-ALETTE ALLA BUFFALO Le alette di pollo sono tra i classici della cucina italiana ed è la parte più grassa ma anche la più saporita, sono molto versatili per ogni tipo di preparazione! Vi proponiamo una ricetta che risalta molto il gusto classico del pollo con una nota aggressiva da far esplodere di gusto il vostro […]